Kartoffel-bomben im bacon-mantel und käsefüllung

Zutaten

• 4 mittelgroße rostrote Kartoffeln
• Ölspray
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
• 1½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel gemahlenes Senfpulver
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
• 1½ Tassen mittelgroßer Cheddar, gerieben
• ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Naturjoghurt zum Garnieren
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren
• ½ Tasse gekochter Speck, gehackt, zum Garnieren
• 100g Bacon-Scheiben

Zubereitung

• SCHRITT 1
  Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und auf der gesamten Oberfläche einstechen. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit Ölspray und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein.

• SCHRITT 2
  Legen Sie die Crisper-Platte in den Korb der iceagle Heißluftfritteuse.

• SCHRITT 3
  Legen Sie die Kartoffeln auf die Crisper-Platte.

• SCHRITT 4
  Wählen Sie die Röstfunktion, stellen Sie die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 50 Minuten ein und tippen Sie dann auf Start/Pause.

• SCHRITT 5
  Drehen Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Garzeit um.

• SCHRITT 6
  Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.

• SCHRITT 7
  Die Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen. Einen halben Esslöffel der Gewürze zurückbehalten und beiseite stellen.

• SCHRITT 8
  Die restlichen Gewürze mit der ungesalzenen Butter vermischen und gut vermischen.

• SCHRITT 9
  Falten Sie die Folie der Kartoffeln zurück, um die obere Hälfte freizulegen. Schneiden Sie mit einem Messer einen Schlitz in der Mitte, aber nicht bis zum Boden durch.

• SCHRITT 10
  Legen Sie Ihre Handflächen auf beide Enden der Kartoffel und drücken Sie sie nach innen, um die Kartoffel noch weiter zu öffnen.

• SCHRITT 11
  Mit einer Gabel das Innere der Kartoffeln auflockern, dann einen gehäuften Esslöffel der Buttermischung dazugeben und unter die Kartoffeln mischen. Mit etwa 1 Teelöffel der reservierten Gewürze würzen.

• SCHRITT 12
  Geben Sie den geriebenen Cheddar-Käse darauf und legen Sie ihn wieder auf die Crisper-Platte im Heißluftfritteusenkorb. Achten Sie darauf, dass keine Folienstücke zu nahe an das obere Heizelement gelangen.

• SCHRITT 13
  Wählen Sie die Grillfunktion, stellen Sie die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 5 Minuten ein und tippen Sie dann auf Start/Pause.

• SCHRITT 14
  Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie heraus, wickeln Sie sie in Speckscheiben, garnieren Sie sie mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Speck und servieren Sie sie dann warm.